Met een slim weekmenu en een goede boodschappenlijst kun je als stel voor €50 per week volledig, lekker en gevarieerd eten. Hier is het bewijs — inclusief concreet boodschappenlijstje en zeven avondmaaltijden.
De regels van goedkoop koken
- Peulvruchten zijn je beste vriend: linzen, kikkererwten, witte bonen — €0,30–€0,50 per portie eiwit vs. €1,50–€2,50 voor vlees
- Koop kip in stukken, niet filet: kippenbouten en -dijen kosten 2–3x minder en smaken rijker
- Grote porties, twee avonden: kook voor 4 als je met 2 bent — lunch of 2e avond is dan gratis
- Seizoensgroenten: de goedkoopste groente is altijd de groente van het seizoen
- Pasta en rijst als basis: €0,10–€0,20 per portie koolhydraten
Boodschappenlijst voor 2 personen, 7 avondmaaltijden (budget: €50)
Eiwitten (±€16)
- Kippenbouten 1 kg (Aldi): €3,49
- Gehakt rundergehakt 500g (Dirk of Lidl bonus): €3,99
- Eieren 12 stuks (Aldi): €2,49
- Rode linzen 500g (Jumbo/AH huismerk): €1,39
- Kikkererwten blik 400g x2 (AH of Lidl): €1,38
- Makreel blik 125g x2 (Aldi): €1,98
Groenten en fruit (±€12)
- Paprika 3-pack (Lidl): €1,29
- Courgette x2 (Aldi): €0,98
- Tomaten 500g (Dirk): €0,99
- Ui 2 kg netzak (Aldi): €1,29
- Knoflook bolletje (Lidl): €0,39
- Broccoli 500g (Dirk): €0,89
- Diepvries spinazie 450g (Aldi): €1,09
- Appels 1 kg (Aldi): €1,29
- Bananen 1 kg (Aldi): €0,99
- Seizoensfruit/extra naar keuze: €2,00
Basisproducten (±€12)
- Pasta 500g x2 (Aldi huismerk): €0,98
- Rijst 1 kg (Aldi): €1,19
- Brood volkoren (Aldi): €1,49
- Aardappelen 1,5 kg (Dirk): €1,69
- Blikjes tomaten 400g x2 (Aldi): €0,98
- Halfvolle melk 2L (Aldi): €1,69
- Yoghurt 500g (Aldi): €0,69
- Kaas 500g (Aldi Gouda): €3,29
Ontbijt (±€6)
- Havermout 500g (Aldi): €0,69
- Pindakaas 350g (Aldi): €0,99
- Jam 450g (Aldi): €0,99
- Vruchtenmueslireep x6 (Lidl): €1,49
Totaal: ±€46–€52 afhankelijk van seizoen en actuele aanbiedingen.
Zeven-dagenplan
- Maandag: pasta met tomatensaus en gehakt (spaghetti bolognese) — voor 4, maandag + dinsdag lunch
- Dinsdag: kippenbouten uit de oven met broccoli en aardappelen
- Woensdag: linzensoep met brood (grote pot, ook voor lunch)
- Donderdag: rijst met wok-courgette, paprika en kikkererwten (vegetarisch)
- Vrijdag: aardappels-stampot met spinazie en gebakken ei (boerenomelet)
- Zaterdag: makreelsalade met pasta en tomaten (koud gerecht)
- Zondag: restjesdag of simpele omelet met wat je nog hebt
Extra besparen: minder voedselverspilling
Gemiddelde Nederlander gooit €70 per maand aan eten weg. Tips:
- FIFO in de koelkast: Oudste producten vooraan
- Rotte bananen? Invriezen voor smoothies of bananenbrood
- Restjes groenten? Week afsluiten met soep of wokgerecht
- Brood bijna op? French toast of tosti als avondmaaltijd
Voorbeeld: budget-weekmenu voor 2 personen
Zo ziet een week koken op aanbiedingsbasis er concreet uit (avondmaaltijden, ±€25–35 voor twee personen afhankelijk van de weekfolders):
- Maandag: pasta met seizoensgroente uit de aanbieding + huismerk passata
- Dinsdag: kip uit de weekactie met rijst en wokgroente
- Woensdag: maaltijdsoep van aanbieding-groenten, dubbele portie voor donderdag lunch
- Donderdag: vegetarische curry met peulvruchten (blik — vrijwel altijd ergens in actie)
- Vrijdag: wat over is uit de week: restjesdag of omeletten
- Weekend: één uitgebreider gerecht rond de diepste vlees/vis-aanbieding van de week + één goedkope klassieker (pannenkoeken, stamppot in het seizoen)
De volgorde is bewust: versproducten met korte houdbaarheid eet je vroeg in de week, houdbare basis (pasta, rijst, blik) vult de rest.
Meal preppen met aanbiedingen: dubbel voordeel
Aanbiedingen zijn vaak volumedeals (1+1, 2e halve prijs) — precies wat je voor meal prep nodig hebt. Kook zondag twee of drie basisrecepten in grote porties en vries in per maaltijd. Zo profiteer je maximaal van volumekortingen zonder dat er iets bederft, en vervalt de verleiding van dure kant-en-klaarmaaltijden op drukke dagen. Investering: 2 uur op zondag. Besparing: al snel €15–25 per week ten opzichte van los koken en impulsaankopen.
→ Bekijk deze week de goedkoopste producten op DealHunter4U en pas je weekmenu aan op de aanbiedingen.